Pollo en Salsa Arguiñano

Realizado por karlos Arguiñano el 2 de Agosto de 2005

La pinta era espectacular y sobre todo el acompañamiento, en lugar de patatas, fruta en trozos y frita

Ingredientes:


1 pollo hermoso
majado: 3 dientes de ajo , romero, tomillo, aceite oliva, zumo de 4 naranjas, zumo de 2 limones
acompañamiento: 1 manzana, 100 gr pasas, 8 ciruelas pasas, 1 platano, 1 melocoton, y 4 albaricoques.

Salamos el pollo por dentro y por fuera, ponemos en una bandeja de horno, y lo regamos con aceite de oliva, y el majado anterior, lo metemos al horno de la manera habitual hasta que este doradito.

Troceamos las frutas a cuadraditos y lo sofreimos en mantequilla.

Luego Arguiñano ,desgraso la salsa que habia salido del pollo, en una sarten a fuego suave fue quitando la grasa con un cazo, y le añadio un pelin de agua, y perejil picado.
La pinta del pollo con esa salsa, acompañado, super sano de esas frutas que le dan un punto distinto al plato, era de muerte. dice que tambien le va bien a un asado de cerdo o de cualquier ave.





1 Respuesta to " Pollo en Salsa Arguiñano "

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