Pollo al Chilindrón

INGREDIENTES:

• 6 medias pechugas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes italianos
• 5 tomates maduros
• jamón serrano
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja laurel
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Se cubre el fondo de una sarten con  aceite de oliva y se doran las pechugas de pollo y el jamón que hemos troceado. Cuando todo este bien dorado y  salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas. Todo esto se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

 Cuando las verduras se hayan pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.