Pollo al Chilindrón

INGREDIENTES:

  • 6 medias pechugas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 5 tomates maduros
  • jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

chilindron

PREPARACIÓN:
Se cubre el fondo de una sarten con  aceite de oliva y se doran las pechugas de pollo y el jamón que hemos troceado. Cuando todo este bien dorado y  salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas. Todo esto se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

 

 Cuando las verduras se hayan pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.





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