Pechugas de Pollo Asadas
INGREDIENTES:
- 3 pechugas de pollo
- 1 cebolla en rodajas
- tomates
- patatas
- aguacates
- limón
- sal , pimienta
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 180 ºC – 350 ºF. Cortamos las pechugas de pollo en mitades y las golpeamos ligeramente con un mazo de manera que todos los trozos tengan el mismo grosor.
Salpimentamos las mitades de pechuga por ambos lados y colocamos sobre una bandeja para horno. Encima de cada mitad colocamos una capa de cebolla y una de limón. Cortamos las patatas en cuadrados y las ponemos a los lados de las pechugas. Echamos un chorrito de aceita de oliva , salpimentamos y espovoreamos con el perejil.
Horneamos la carne unos 30 minutos, hasta que esté suave y cocida. Cortamos los tomates y el aguacate en dados para servir de guarnición. Retiramos y colocamos sobre papel servilleta para que la carne escurra. Servimos calientes acompañadas de la guarnición.