Guiso de pollo y verduras

INGREDIENTES:

  • 1 k de pollo troceado
  • 2 pimientos morrones
  •  4 tomates
  •  3 cebollas medianas cortadas en rodajas
  •  75 g de judías verdes deshuesadas
  •  1 dl de aceite de oliva
  •  1 l de caldo de ave desgrasado 
  • 2 dl de vino blanco
  •  1 ramita de salvia
  • pimienta
  •  Sal

 

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PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo. En una sartén doramos el pollo por todos los lados en aceite caliente.

 En una cazuela calentamos el aceite restante y rehogamos las cebollas y los pimientos cortados en tiras. Agregamos el pollo, el romero, la salvia, el caldo de ave y el vino blanco. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave durante 1 hora.

 Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, refrescamos, pelamos y los cortamos en dados.

A la mitad de cocción del pollo incorporamos los tomates a la cazuela  junto con las aceitunas.Y listo!!





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