Ingredientes

600 gramos de pollo
2 yema batidas
1/4 cucharada maicena
1/4 cucharadita sal
1/16 cucharadita pimienta
1 taza aceite
agua
1/4 taza jugo de limón
azucar
1 y 1/2 cucharada maicena
1 y 1/2 cucharada miel
caldo de pollo

Preparación de la receta de Pollo chino al limón

Ingredientes:

4 Pechugas grandes de pollo
4 panes para hamburguesa son semilla de sésamo
1 huevo
1 taza de agua
2/3 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de sal de ajo
1 taza de lechuga refrigerada cortada finita

Aceite vegetal para freir
Preparación de la Hamburguesa de Pollo:

Batimos el huevo y agregamos 1/2 vaso de agua en un bowl.

Agregamos la harina, sal, pimienta, la cebolla en polvo y sal de ajo en una bolsa de plástico tipo ziploc.

Aplanamos cada pechuga  hasta que quede delgada y tratando de que sea lo más redonda  posible.

La pechuga la metemos en la bolsa con la mezcla de condimentos y harina y agitamos para que se le impregne los condimentos.

Ahora la pechuga con la mezcla la introducimos en el huevo batido, y la volvemos a pasar por la bolsa, la sacamos de la bolsa y las dejamos reposar, tapadas, una hora en la nevera con el resto de la mezcla de huevo.

Después de retirar de la nevera, volvemos a repetir el proceso de la bolsa de condimentos.

Ahora ya podemos freír las hamburguesas!!

Freímos las hamburguesas hasta que tengan un color dorado y esten crugientes.

Doramos los panes en una sartén sin aceite.

En la parte superior del pan, aplicamos poco de mayonesa,  lechuga fresca y  la otra parte del pan.

Según los gustos de cada uno podemos añadir, bacon o queso.

La miel tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Se puede usar sobre la piel debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas. Ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. También es utilizada en cremas, mascarillas de limpieza facial, tónicos, etcétera debido a sus cualidades astringentes y suavizantes.

En la cocina la miel se usa en la pastelería, en desayunos y meriendas untada en pan, pero no debemos quedarnos ahí. La miel puede usarse en la elaboración de múltiples platos dándole un toque dulce y saludable.

Si añadimos miel a nuestras recetas de pollo, le estaremos añadiendo enzimas que facilitan la digestión así como diversas vitaminas y antioxidantes.

Debemos tener cuidado con la cantidad de miel ya que tiene un alto valor energético, aproximadamente 3,4 kcal/g, debido a su contenido en azúcares simple. Aunque por esto mismo también es ideal para niños y deportistas.

Vamos con la receta.

Ingredientes para Pechugas a la miel:

Preparación:

En un bol, mezclamos los dientes de ajo picados muy finos, el comino, la sal , la pimienta

Luego rebozamos las pechugas en la mezcla anterior.

En otro bol mezclamos vinagre y miel hasta que queden bien ligados.

Cuando tengamos todo listo haremos las pechugas a la plancha.

La plancha no deberá tener mucho calor para que las pechugas se hagan lentamente.

Deberemos barnizar las pechugas con el bol del vinagre y la miel varias veces mientras vamos dando la vuelta a las pechugas en la plancha.

Una receta sencilla y rápida.

Para compensar las calorías de  la miel el acompañamiento ideal sería alguna ensalada ligera.

Por ejemplo:

ensalada de fresas y espinacas,  en contraste de la miel y las fresas es una delicia.

ensalada de canónigos y jamón ibérico

Ya nos comentaréis que tal os ha ido con la receta y si os habéis atrevido a introducir la miel en otros platos.

Generalmente el curry  incluye las siguientes especias: ají, albahaca, alcaravea, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta de cayena, pimienta y tamarindo.
Ingredientes para Alitas de pollo al curry :

• 1 Kilo de Alitas de pollo
• 1 Cebolla
• 1 diente de ajo
• Cebollino
• 125ml de yogur
• curry, Sal y Pimienta

Preparación de las Alitas de pollo al curry :

Limpiamos y picamos el cebollino, el ajo y cebolla finamente.

Mezclamos el yogur y el curry, agregamos la cebolla , el ajo y el cebollino. Mezclamos bien.

Cubrimos las alitas de pollo con la salsa y dejamos macerar unos 30 minutos.

Calentamos el horno a 180ºC, horneamos las alitas unos 20 minutos, cuando estén doradas retiramos del horno y servimos calientes.

Ingredientes para el Pollo Trufado

• 2 pechugas de Pollo
• 2 botes de trufa
• 1/2 kilo de ternera picada
• 1/2 kilo de magra de cerdo
• 1/4 kilo de jamón serrano en lonchas gruesas.
• 1/4 kilo de jamón york en lonchas gruesas
• 2 huevos
• un vaso de vino blanco
• sal, pimienta blanca y negra
• apio y zanahoria

Preparación. Receta de Pollo trufado:
Amasamos la carne de cerdo y ternera con el vino los dos huevos sal pimienta y el jugo de uno de los botes de trufa..

Sobre la plancha del horno colocamos una capa de carne de las pechugas pollo hecha filetes. Encima se extiende una capa de la carne picada, una capa de jamón y otra con el york, se meten también las trufas a taquitos, y así se van formando capas, la primera y la ultima deben de ser de la pechuga. A continuación enrollamos y atamos con un hilo.

A continuación con un venda envolvemos apretando fuertemente la carne y volvemos a atar.

Una vez preparado se sumerge en agua, siempre horizontal (la cazuela deberá ser muy ancha)y procurando que el agua lo cubra completamente.0

Le añadiremos el apio, el vaso de vino y la sal y se hervirá al menos durante tres o cuatro horas depende del peso que haya alcanzado. Calcular una hora por kilo de peso.

Cuando el pollo esta ya cocido se coloca sobre una bandeja y se deja toda la noche al día siguiente, se le quitan todas las vendas y se puede conservar en nevera con papel film transparente.

Es una receta fácil y baja en calorías. Las brochetas se pueden preparar a la plancha, al horno o a la parrilla (nuestra preferida) y se hacen en pocos minutos.

Se puede usar casi cualquier tipo de verdura u hortaliza, cebollas, puerros, pimientos, tomates, frutas, …

También se les puede dar un toque oriental con salsa agridulce.

Ingredientes para las Brochetas de pollo:

• 4 pechugas de pollo
• 8 tomatitos cherry
• 1 bote de pimientos asados
• 1 bote de alcachofas cocidas
• 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de coñac
• 3 dientes de ajo
• sal y pimienta

Preparación de la Brochetas

Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.

Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).

Cocinar a la plancha, al horno a 180º o a la parrilla.

Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada.

En recetas de ensaladas tenéis muchas buenas recetas de ensaladas

Esperamos que os guste la receta de ensalada Pollo Loco

Ingredientes

4 tazas de pollo asado a la parrilla de El Pollo Loco (carne fría de 12 piezas de pollo, sin piel, sin hueso y desmenuzada)

½ taza de apio finamente picado

5 oz (ó ¼ de taza + 2 cucharadas) de mayonesa

¼ de taza de chiles jalapeños en vinagre picados

¼ de taza de aceitunas verdes picadas

3 cucharadas de crema mexicana (o crema ácida)

2 cucharadas de alcaparras picadas

2 cucharadas de cebolla verde fresca rebanada, sólo la parte verde

1 cucharadita de Salsa Maggi

1 ½ cucharaditas de salsa picante (marcas Tapatío o Cholula)

½ onza de semillas de ajonjolí tostado

Sal y pimienta fresca molida para sazonar

Preparación

En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezclar.

Sirva sobre lechuga, en una mitad de aguacate o use como relleno para emparedados.

Ingredientes para 4 Kebabs

• 4 panes de pita.
• 500 gramos de pechuga de pollo.
• Lechugas variadas.

Para marinar las pechugas de pollo:

• 2 dientes de ajo.
• 250 mililitros de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre.
• ½ limón.
• Sal.
• 2 cucharaditas de pimentón dulce.

Salsa de yogur:

• ½ yogurt natural.
• 1 decilitro de aceite de oliva.
• 1 decilitro de aceite de girasol.
• Vinagre o mostaza al gusto.
• Sal.

Preparación:

Picamos los dientes de ajo y los mezclamos con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre, la sal y el pimentón, batiendo la mezcla hasta lograr una salsa  homogénea.

Cortamos las pechugas de pollo en dados e introducimos en el marinado y dejamos reposar dos horas en de la nevera.

Pasadas las dos horas sacamos las pechugas de la marinada, las pinchamos en una brocheta y las asamos en una plancha o una sartén con poco aceite .

Cortamos los dados de pollo en filetes fino y los mezclamos con la ensalada de lechugas y aliñamos ( aceite de oliva, sal y limón).

Finalmente introducimos en los panes de pita calientes y salseamos con la salsa de yogur.

Salsa de yogur:

Mezclamos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta formar una crema homogénea.

Aquí tenéis una receta poco calórica y muy original por la combinación de sabores.

Ademas  la piña es una fruta muy saludable, tiene calcio, potasio, vitamina C y mucha fibra.

Ingredientes (4 personas) :

• un pollo (en filetes)
• 1 cebolla
• vino blanco
• 1 lata de piña
• sal y pimienta

Preparación del Pollo con Piña 

Cortar en tiras los filetes de pollo y añadir sal al gusto.

Picar la cebolla y freirla en la sartén con poco aceite.

A continuación verter el pollo en la sartén y remover constantemente 10 minutos .

Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol (5 min.).

Cortar las rodajas de piña y echarlas en la sartén. Cocinar  5 minutos .

Por último , añadir pimienta negra al gusto .

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 450 g de hígados de pollo limpios y picados
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 200 g de champiñones picados
• 3 rebanadas de tocino picado
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel grande
• ½ cucharadita de romero seco
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de crema para batir
• 2 cucharadas de vino de jerez
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta el horno a 180 °C.

Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio y agrega los hígados. Incorpora la cebolla, los champiñones, tocino, ajo, tomillo, laurel y romero.

Cuando los hígados de pollo se hayan ablandado y perdido el color rojo, retira la hoja de laurel y pasar por la batidora hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

Mientras batimos, incorpora la yema de huevo, leche, crema, jerez y harina. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Vierte en 2 moldes poco profundos y hornea durante 1 hora.

Para saber si esta listo, metemos un palillo en el paté y debe salir limpio.