Recetas de Pollo » Mejicanas http://www.recetasdepollo.net La web de los amantes del Pollo Sun, 06 Nov 2011 17:24:48 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Ensalada Pollo Loco http://www.recetasdepollo.net/2011/09/ensalada-pollo-loco/ http://www.recetasdepollo.net/2011/09/ensalada-pollo-loco/#comments Sat, 24 Sep 2011 19:47:02 +0000 admin http://www.recetasdepollo.net/?p=2006 El Pollo Loco, es la cadena de restaurantes de servicio rápido especializada en pollo marinado y asado a la parrilla con más de 400 restaurantes en USA: California, Arizona, Nevada, Texas, Colorado, Illinois, Georgia, Connecticut, Oregon, Utah.

Esperamos que os guste la receta de ensalada Pollo Loco

Ingredientes

4 tazas de pollo asado a la parrilla de El Pollo Loco (carne fría de 12 piezas de pollo, sin piel, sin hueso y desmenuzada)

½ taza de apio finamente picado

5 oz (ó ¼ de taza + 2 cucharadas) de mayonesa

¼ de taza de chiles jalapeños en vinagre picados

¼ de taza de aceitunas verdes picadas

3 cucharadas de crema mexicana (o crema ácida)

2 cucharadas de alcaparras picadas

2 cucharadas de cebolla verde fresca rebanada, sólo la parte verde

1 cucharadita de Salsa Maggi

1 ½ cucharaditas de salsa picante (marcas Tapatío o Cholula)

½ onza de semillas de ajonjolí tostado

Sal y pimienta fresca molida para sazonar

Preparación

En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezclar.

Sirva sobre lechuga, en una mitad de aguacate o use como relleno para emparedados.


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Se debe dejar reposar para que la salsa penetre en las alitas.

Ingredientes

  • 1 a 1.5 kg de alitas de pollo
  • 125 g de mantequilla
  • 60 ml de salsa Tabasco
  • pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de las Alitas de Pollo:

Engrasa la parrilla ligeramente con un poco de mantequilla y cocina las alitas de 8 a 12 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas.
Derretimos la mantequilla en una cacerola y mezclamos con la salsa, la pimienta y la sal.

Colocamos las alitas en un recipiente con tapa, vertemos las salsa y tapamos durante 5 minutos.


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Yo la he hecho con cerveza coronita, para darle un toque distinto y me ha quedado riquísimo.

Espero que os guste!!

Ingredientes

1 Pollo mediano troceado
2 Cebollas
1 Cerveza 33cl.
Hierbas aromáticas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta blanca
Sal

Preparación

Dorar la cebolla cortada en rodajas en una sartén caliente con aceite de oliva.
Añadir el pollo y dorarlo a fuego lento.
Echar la cerveza, las hierbas, sal y pimienta. Mantener todo cociendo hasta que la carne este tierna y hecha al gusto.
Escurrir el pollo en un plato y adornar con las rodajas de cebolla.
Servir caliente

Sobre Cerveza Coronita

Corona Extra, es una marca de cerveza muy popular en México, elaborada por el Grupo Modelo. La cerveza Corona es la carveza mexicana mas conocida y consumida .

Es una cerveza pilsener que comenzó a elaborarse en el año de 1925.

La botella de Corona es muy reconocible por su estampado indicando el nombre de la marca y la leyenda “La Cerveza más Fina”.

En España se comercializa bajo el nombre de Coronita.

Se suele servir con un rodaja de lima o limón en el cuello de la botella.


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Existen más de 100 variedades distintas de guindillas y hasta 120 niveles de picante. Si no eres un loco del picante mejor no pasar del nivel 20.

Ingredientes:

1 Pollo

1 Cucharadita (de las de cafe) de guindilla molida

1 Cucharadita de orégano

1 Cucharadita de cacao en polvo

3 cucharadas de aeite de oliva

1 3 cucharadas de salsa de soja

sal

Preparación:

El día anterior:

Cortamos los pollos en cuartos.

En un cuenco mezclamos la guindilla, el orégano, el cacao, el aceite, la salsa de soja y sal.

Pintamos el pollo con este adobo y lo dejamos marinar toda la noche.

El día D, calentamos el horno, solo con el grill, a 250 y asamos el pollo durante 45 minutos.

Giramos la carne varias veces y la pintamos con el adobo.

Truco: Los últimos 10 minutos deja el pollo con la piel hacia el grill para que quede crujiente.


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