Aquí tenéis una receta poco calórica y muy original por la combinación de sabores.

Ademas  la piña es una fruta muy saludable, tiene calcio, potasio, vitamina C y mucha fibra.

Ingredientes (4 personas) :

• un pollo (en filetes)
• 1 cebolla
• vino blanco
• 1 lata de piña
• sal y pimienta

Preparación del Pollo con Piña 

Cortar en tiras los filetes de pollo y añadir sal al gusto.

Picar la cebolla y freirla en la sartén con poco aceite.

A continuación verter el pollo en la sartén y remover constantemente 10 minutos .

Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol (5 min.).

Cortar las rodajas de piña y echarlas en la sartén. Cocinar  5 minutos .

Por último , añadir pimienta negra al gusto .

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Yo la he hecho con cerveza coronita, para darle un toque distinto y me ha quedado riquísimo.

Espero que os guste!!

Ingredientes

1 Pollo mediano troceado
2 Cebollas
1 Cerveza 33cl.
Hierbas aromáticas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta blanca
Sal

Preparación

Dorar la cebolla cortada en rodajas en una sartén caliente con aceite de oliva.
Añadir el pollo y dorarlo a fuego lento.
Echar la cerveza, las hierbas, sal y pimienta. Mantener todo cociendo hasta que la carne este tierna y hecha al gusto.
Escurrir el pollo en un plato y adornar con las rodajas de cebolla.
Servir caliente

Sobre Cerveza Coronita

Corona Extra, es una marca de cerveza muy popular en México, elaborada por el Grupo Modelo. La cerveza Corona es la carveza mexicana mas conocida y consumida .

Es una cerveza pilsener que comenzó a elaborarse en el año de 1925.

La botella de Corona es muy reconocible por su estampado indicando el nombre de la marca y la leyenda “La Cerveza más Fina”.

En España se comercializa bajo el nombre de Coronita.

Se suele servir con un rodaja de lima o limón en el cuello de la botella.

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Una nueva receta ideal para esta fechas, Salpicón de Pollo.

Una receta ideal para llevar a la playa o al campo. Fresca y Nutritiva.

Es muy sencilla y rápida, la podemos hacer la noche anterior y reservar para el día siguiente.

Además de su refrescante sabor, su alto aporte en ácido fólico, vitamina A, B3, C, fibra, potasio, magnesio, entre otros, su bajo nivel de grasas y su fácil digestión, lo convierte en un plato ideal para estos días de calor.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
•  1 cda. de perejil picado
•  1 cda. de cilantro picado
•  3 cdas. de crema
•  1/4 de taza de mayonesa
•  1 cda. de jugo de limón
•  2 zanahorias peladas y ralladas
•  2 tallos de apio picados
•  Tostadas
•  Sal y pimienta al gusto

Preparación

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Existen más de 100 variedades distintas de guindillas y hasta 120 niveles de picante. Si no eres un loco del picante mejor no pasar del nivel 20.

Ingredientes:

1 Pollo

1 Cucharadita (de las de cafe) de guindilla molida

1 Cucharadita de orégano

1 Cucharadita de cacao en polvo

3 cucharadas de aeite de oliva

1 3 cucharadas de salsa de soja

sal

Preparación:

El día anterior:

Cortamos los pollos en cuartos.

En un cuenco mezclamos la guindilla, el orégano, el cacao, el aceite, la salsa de soja y sal.

Pintamos el pollo con este adobo y lo dejamos marinar toda la noche.

El día D, calentamos el horno, solo con el grill, a 250 y asamos el pollo durante 45 minutos.

Giramos la carne varias veces y la pintamos con el adobo.

Truco: Los últimos 10 minutos deja el pollo con la piel hacia el grill para que quede crujiente.

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El truco, un chorrito de coñac y con unas gotas de salsa Perrins esta de vicio.

Que la disfruteis.

 Ingredientes: 

•  100 gr de arroz
• 1 pechuga de pollo
• 1 manzana
• 3 rodajas de piña
• 1/2 lechuga
• 100 gr de tomatitos cherry
• 3 cucharadas de mayonesa light
• 1/2 cucharada de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de coñac 

Preparación:

 Cocer el arroz , escurrirlo y reservar.
Limpiar la pechuga de pollo , cortarla en dados pequeños, añadirle un poco de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sartén con la cucharada de aceite, removiendo de vez en cuando.

Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de piña y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en una fuente y remover bien.

Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y coñac, batiendo con un tenedor hasta que presente un aspecto homogéneo y verter en el centro de la fuente de ensalada.

Una ensalada Fresca y ligera!!

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Truco de Karlos Arguiñano: Para que las albóndigas queden jugosas, mezcla un poco de miga de pan o pan rallado con el pollo y guárdalas en el frigorífico unos minutos.

Ingredientes

•   800 gr. de carne de pollo picada
•   12 ajetes
•   6 tomates secos
•   100 gr. de miga de pan
•   200 ml. de leche
•   3 dientes de ajo
•   1 huevo
•   100 gr. de guisantes
•   3 cebollas medianas
•   2 vasos de vino blanco
•   1 vaso de salsa de tomate
•   1 vaso de agua
•   harina (para rebozar)
•   aceite de oliva,  sal,  pimienta negra y  1 cucharadita de orégano

Elaboración
Para la salsa, corta las cebollas en juliana y pocharlas en una cacerola con un chorrito de aceite y una pizca de sal. A continuación añade la salsa de tomate, el vino blanco y el agua.

Cocina a fuego moderado durante 18-20 minutos hasta que reduzca la salsa. Tritura con la batidora eléctrica, cuela y reserva.

Para hacer las albóndigas trocea la miga de pan, ponla en un bol y moja con la leche. Cuando haya empapado bien aplasta con la ayuda de un tenedor y escurre la leche sobrante. Reserva. Pon la carne de pollo en otro bol y agrega los tomates secos y los dientes de ajo picados. Incorpora el orégano y el huevo, salpimienta y mezcla bien. Añade la miga de pan empapada en leche y vuelve a mezclar hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Haz albóndigas con esta masa, enharínalas y fríelas en un sartén con un chorrito de aceite. Una vez doradas, incorpora la salsa y los guisantes y cocina durante 6-8 minutos. Prueba el punto de sal.

Retira la cabeza a los ajetes y resérvalas para el emplatado. Pica los ajetes y ponlos a saltear en un cazo con un chorrito de aceite.

Sirve seis albóndigas con la salsa de guisantes en un plato y acompaña con los ajetes y las cabezas reservadas.

Delicioso!!

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Ingredientes
2 pechugas de pollo cortadas en dados, 1 pepino, 2 dientes de ajo, 1 limón, ½ yogur desnatado (mejor cremoso), 1 guindilla, 2 ramitas de cilantro, aceite, pimienta y sal.

Preparación
Deposita los dados de pollo en un bol grande, exprime el limón y cuela su zumo, seguidamente vierte el líquido sobre el pollo. Obtén unas ralladuras de la cáscara del limón y espolvorea con ellas el pollo.

Ya nos contarás como te salió

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Probarla y ya me contareis.

Consejo

Puedes reemplazar la albahaca tailandesa, que no es fácil de conseguir, por la albahaca tradicional.

INGREDIENTES:
Para el pollo

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas grandes
• 1 pote de crema (200 cl.)
• 1 tza. de leche de coco
• 1 puñado de hojas de lima kaffir
• ½ ramito de albahaca tailandesa
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
• ¼ cda. de curry
• ¼ cda. de comino
• ½ cdta. de galanga (o jengibre)

Para el arroz

• 1 tza. de arroz blanco
• ½ cdta. de sal
• 2 tzas. de agua

PREPARACIÓN:

Para hacer el arroz, pon dos tazas de agua en una cacerola, vierte el arroz y cocínalo durante 15 min. hasta que cada grano se deshaga en tus dedos (añade la sal cuando el arroz esté casi hecho). Escurre todo y lava el arroz con agua fría para quitarle el almidón.

 Mientras tanto, pica la cebolla y colócala en una sartén a fuego alto con el curry, el comino y la galanga sin dejar de revolver.

Corta la carne del pollo en trozos pequeños, agrégalos a la sartén y junto con la sal y la pimienta. Sigue revolviendo. Reduce el fuego y añade 2 cdas. de crema y la leche de coco, las hojas de lima kaffir y la albahaca tailandesa picada.

Después de 5 min. de cocción, sin dejar de revolver, agrega 1 cda. más de crema y más curry, comino o galanga si hiciera falta. Sigue revolviendo hasta que el pollo esté bien cocido. Sirve acompañado por el arroz.

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• 1 pollo cortado en presas o entero
• pimienta
• sal gruesa
• hiervas para aromatizar

 Guarniciones:  Ensaladas varias, verduras al vapor.

Preparación:

Al pollo lo cocinamos entero o en presas a elección. Colocamos el pollo en la asadera y lo condimentamos con pimienta y lo cubrimos con bastante sal gruesa, que quede una capa de sal, le colocamos las hierbas y lo llevamos al horno a cocinar unos 45 minutos. Nos daremos cuenta por el color. La sal cumple la función de absorver toda la grasa. Esta misma una vez cocida quedará como una costra, retiralas. Servir con ensaladas y o verduras al vapor.

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Receta de Pollo Agridulce

• 1 pechuga por persona
• sal, pimienta negra
• salsa de soja
• 2 cds de miel por pechuga
• vinagre de manzana
• aceite

Guarniciones: ananá, puré de manzanas, verduras al vapor.

Preparación de las Pechugas Agridulces:

Limpiar bien las pechugas, hacerlas unos tajos para que no se achiquen, condimentar con sal y pimienta. Reservar. La miel, el vinagre y la salsa colocarla en un pote y unirlas bien. En una sartén precalentada colocamos un poco de aceite y calentamos. Una vez caliente colocamos las pechugas las doramos vuelta y vuelta y comenzamos a pintarlas con el líquido y lo agregamos poco a poco hasta que se cocinen. Una vez listas servirla acompañadas de sus salsa y guarniciones

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