Estás en: Caseras, Fáciles, Pechugas de Pollo, Pollo en Salsa, Verano / Albóndigas de pollo


Albóndigas de pollo

Esta receta es una buena solución para familias con poco tiempo para cocinar, y especialmente si tienes niños pequeños porque las albóndigas les encantan.

Las albóndigas se pueden congelar manteniendo todo el sabor. Yo siempre hago bastante cantidad y congelo una parte.

Luego simplemente con hacer un poco de pasta, arroz tengo resuelta la comida.

INGREDIENTES (para 8 personas):

  • 1 Kg. de pechuga de pollo picada
  • 2 rebanada de pan de molde
  • 4 ramas de perejil fresco
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cebollas francesas
  • 4 huevos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • harina
  • pimienta negra molida, sal, pimentón y aceite de oliva

Preparación de la Albóndigas de pollo al pimentón:

La noche anterior preparamos en un cuenco, la carne de pollo picada, los huevos batidos, la sal, pimienta, perejil y 1/2  cabeza de ajos.
El pan de molde los empaparemos en leche durante unos 5 minutos y luego lo añadimos al cuenco.
Removemos bien la mezcla y lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente tapado con papel de film.
A la mañana siguiente preparamos la salsa:
En una cazuela doramos la cebolla y la otra media cabeza de ajos, cuando estén dorados añadimos una cucharada de postre de pimentón y añadimos el vino blanco.
Una vez reducido el vino añadimos el caldo de pollo y mantenemos a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras se hace la salsa doramos las albóndigas en aceite bien caliente. En cuanto estén doradas las retiramos y las colocamos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Si se pasan mucho  podrían quedar secas,  en cuanto este doradas debemos retirarlas.

Finalmente introducimos las albóndigas en la salsa y dejamos que acaben de hacerse las albóndigas, 15 minutos a fuego medio.

Related posts:

Albóndigas de pollo con salsa con guisantes y ajetes
Alitas de Pollo con Tabasco
Ensalada Pollo Loco

1 Respuesta to " Albóndigas de pollo "

  1. hola es un gusto saber ke hay estas paginas nos saca de apuros y pensar cada mañana y preguntarse ke cocinar un saludo yo cocino mas con pollo y me gustaria saber mas de caldos como no como grasa solo vegetariana un saludo

Déjanos tus comentarios

Copyright © 2009 Recetas de Pollo. All rights reserved.