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Brochetas de Pollo

Hoy os traemos una rica receta de Brochetas de pollo.

Es una receta fácil y baja en calorías. Las brochetas se pueden preparar a la plancha, al horno o a la parrilla (nuestra preferida) y se hacen en pocos minutos.

Se puede usar casi cualquier tipo de verdura u hortaliza, cebollas, puerros, pimientos, tomates, frutas, …

También se les puede dar un toque oriental con salsa agridulce.

Ingredientes para las Brochetas de pollo:

  • 4 pechugas de pollo
  • 8 tomatitos cherry
  • 1 bote de pimientos asados
  • 1 bote de alcachofas cocidas
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de coñac
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta

Preparación de la Brochetas

Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.

Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).

Cocinar a la plancha, al horno a 180º o a la parrilla.

Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada.

En recetas de ensaladas tenéis muchas buenas recetas de ensaladas

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