Hoy os traemos una rica receta de Brochetas de pollo.
Es una receta fácil y baja en calorías. Las brochetas se pueden preparar a la plancha, al horno o a la parrilla (nuestra preferida) y se hacen en pocos minutos.
Se puede usar casi cualquier tipo de verdura u hortaliza, cebollas, puerros, pimientos, tomates, frutas, …
También se les puede dar un toque oriental con salsa agridulce.
Ingredientes para las Brochetas de pollo:
- 4 pechugas de pollo
- 8 tomatitos cherry
- 1 bote de pimientos asados
- 1 bote de alcachofas cocidas
- 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de coñac
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta
Preparación de la Brochetas
Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.
Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).
Cocinar a la plancha, al horno a 180º o a la parrilla.
Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada.
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