Salpicón de Pollo

Una nueva receta ideal para esta fechas, Salpicón de Pollo.

Una receta ideal para llevar a la playa o al campo. Fresca y Nutritiva.

Es muy sencilla y rápida, la podemos hacer la noche anterior y reservar para el día siguiente.

Además de su refrescante sabor, su alto aporte en ácido fólico, vitamina A, B3, C, fibra, potasio, magnesio, entre otros, su bajo nivel de grasas y su fácil digestión, lo convierte en un plato ideal para estos días de calor.

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Origen y Tipos de Kebab

El Kebad es una de las comidas turcas más populares en occidente que, tomada en cantidades moderadas, es también un plato nutritivo.

Su éxito hoy en día es tal, que podría considerarse como una de las variedades de comida rápida más consumidas. 

Este plato típico de Turquía fue, en sus orígenes, una comida de reyes; posteriormente los iraníes sólo lo consumían una vez al año, durante la celebración del Nowrooz o año nuevo persa. Y tal como ha llegado hasta nuestros días, conocemos el kebab como un bloque de carne —cordero, ternera, pollo o pavo— enrollado adobado que, para ser cocinado, se instala en un asador vertical. De hecho, su nombre turco döner kebab se puede traducir como “carne a la parrilla que da vueltas”. En Irán responde al nombre de “shish kebab” y los árabes lo conocen como shawarma. 

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Pollo a la Guindilla

Una receta para los amantes del picante.

Existen más de 100 variedades distintas de guindillas y hasta 120 niveles de picante. Si no eres un loco del picante mejor no pasar del nivel 20.

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Ensalada de Pollo y Arroz con un toque de coñac

Hoy toca una ensalada de pollo y arroz,  ligera y baja en calorias. Ideal para el verano o para llevar a la oficina.

El truco, un chorrito de coñac y con unas gotas de salsa Perrins esta de vicio.

Que la disfruteis.

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Albóndigas de pollo con salsa con guisantes y ajetes

Una nueva receta, basada en una que hizo hace unos días el maestro, Karlos Arguiñano

Truco de Karlos Arguiñano: Para que las albóndigas queden jugosas, mezcla un poco de miga de pan o pan rallado con el pollo y guárdalas en el frigorífico unos minutos.

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Pollo al chilindrón

Una forma tradicional de cocinar el pollo.Fácil y rápida.

Ya nos contareis como os ha salido.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 4 tomates maduros
  • 2 pimientos
  • una cebolla
  • un diente de ajo
  • 120 gramos de jamón serrano
  • medio vasito de vino blanco
  • aceite de oliva, sal y pimienta

     

Preparación 
Se pone una sartén al fuego con aceite de oliva y se dora el pollo limpio y troceado, por todas sus caras. En una sartén aparte se sofrien los ajos picados y la cebolla, cuando la cebolla empieza a adquirir un tono transparente, se añade el jamón serrano cortado en taquitos muy pequeños y los pimientos cortados en tiras delgadas y al cabo de unos 10 minutos se añade el tomate cortado en dados y el medio vasito de vino. Poco después se incorpora el pollo que tenemos en la otra sartén Se deja a fuego lento para que los sabores se mezclen, aproximadamente durante unos 15 minutos.
 
 
 

 


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Pollo en salsa de yogur

El Pollo en salsa de yogur es muy fácil y  sencilla, ideal para una cena ligera.

Ingredientes
2 pechugas de pollo cortadas en dados, 1 pepino, 2 dientes de ajo, 1 limón, ½ yogur desnatado (mejor cremoso), 1 guindilla, 2 ramitas de cilantro, aceite, pimienta y sal.

Preparación
Deposita los dados de pollo en un bol grande, exprime el limón y cuela su zumo, seguidamente vierte el líquido sobre el pollo. Obtén unas ralladuras de la cáscara del limón y espolvorea con ellas el pollo.

Ya nos contarás como te salió

Recetas de Cocina

Navegando he encontrado esta web de Recetas de Cocina : recetas de cocina

y tienen una interesante colección de recetas de pollo, seguiremos esta web con atención.

Tambien es interesante saber un poco mas de los cocineros más famosos:

  • Arzak
  • Bruno Oteiza
  • Eva Arguiñano
  • Ferrán Adrià
  • Jose Andrés
  • Karlos Arguiñano
  • Martín Berasategui
  • Pedro Subijana
  • Pierre Hermé
  •  

    Receta de pollo con champiñones

    Esta receta de cocina es muy fácil y sencilla. El pollo con champiñones es ideal para estudiantes o para llevar al trabajo.

    En cuestión de media hora tendrás listo el pollo con champiñones.

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